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Les premiers melons commencent à prendre place sur les étales… On en profitera jusqu’à cet été !
Voilà des melons glacés rafraîchissants et goûteux.
Idéale pour les diabétiques qui veulent limiter l’apport en sucre sans se priver de dessert!
Vous pouvez également remplacer cette glace par du fromage blanc avec un peu de seste de citron!
Melon Glacé au citron
Environ 22g de glucides par part dont 3g de sucres complexes à déduire du reste du repas (féculents)
Portions 4
Ingrédients
- 2 Melon d'nviron 500g (prévoir 400g de pulpe par melon) soit 64g de glucides si ils sont biens murs
- 6 boules Glace citron hypoglucidique ( sans sucre - Thiriet)
- 4 (de 10g) Gaufrettes fines - soit 24g de glucides répartis 50/50 entre sucres simples et sucres complexes.
- 1 Citron vert
Instructions
- Couper les melons en 2 - enlever les pépins - prélever 8 boules de pulpe que vous réserverez pour la décoration. Enlever le reste de la pulpe et placer au congélateur 3 heures. Conserver les melons évidés.
- Au moment de servir, mixer la pulpe avec les boules de glace - remplir les coques de melon et servir avec les boules, une gaufrette et une rondelle de citron