Glace au Melon
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Un glace (sans crème et sans oeuf) melon citron vert sans sucre ajouté
L’avantage d’avoir une petite sorbetière permet de réaliser des glaces sans sucre qui sont rares dans les commerce et pratiquement introuvables chez les glaciers.
Pour cette recette j’ai choisis de présenter la glace dans des coques de melon… dans ce cas il faudra choisir des petits melons et conserver le surplus de glace
Glace au Melon
Un sorbet melon avec juste le sucre du fruit
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Portions: 4
Calories: 64kcal
Equipment
Ingrédients
- 400 g melon un melon moyen - compter 7g de glucides simples pour 100g
- 12 cl Lait concentré non sucré - 10g de glucides simples pour 10cl
- 1 jus d'un petit Citron vert
- 1 cuillère à café Gomme de guar rase
- 1 cuillère à soupe Xylitol sucre de bouleau - si vous souhaitez un goût plus sucré
Instructions
- Laisser la cuve de votre sorbetière 24h au congélateur
- Prélever la chair du melon, couper en morceaux et mixer avec le reste des ingrédients
- Turbiner 25 à 30 minutes et réserver au moins une heure au congélateur avant de Servir
Nutrition
Portion: 4parts | Calories: 64kcal | Glucides: 10g | Protéines: 1g | Matières grasses: 0.2g | Acides gras saturés: 0.003g | Graisses polyinsaturées: 0.01g | Graisses monoinsaturées: 0.003g | Sodium: 17mg | Potassium: 188mg | Fibre: 1g | Sucre: 5g | Vitamine A: 3390IU | Vitamine C: 19mg | Calcium: 91mg | Fer: 0.4mg
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