Pas de service à l’assiette aujourd’hui… un bon plat familial et une cuisson longue pour du canard fondant et sucré salé.
Cuisses de Canard à l'orange
Un peu de sucres simples avec l'orange ( 3/4g par personne) ... ce canard à l'orange s'accompagne bien entendu de légumes (haricots verts ou carottes) et de féculents en fonction de vos besoins.
Portions 4
Ingrédients
- 4 cuisses Canard
- 1 orange
- 1 Oignon
- Bouillon de volaille
- jus de roti
Instructions
- Faire revenir les cuisses de Canard et l'oignon émincé avec un filet d'huile d'olive - Brunir chaque coté et dégraisser.
- Couvrir avec de l'eau bouillante et 2 cubes de bouillon de volaille. Ajouter le jus de l'orange et son zeste. Laisser mijoter à petit feu pendant une Heure.
- En fin de cuisson, réserver le canard au chaud et réduire la sauce en ajoutant un cube de jus de rôti. Saler et poivrer.
- Servir avec des pâtes ou du riz en adaptant la quantité à votre besoin en féculents. Vous pouvez ajouter un peu de zeste d'orange.