Cuisses de Canard à l’orange

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Pas de service à l’assiette aujourd’hui… un bon plat familial et une cuisson longue pour du canard fondant et sucré salé.

Recette de Cuisses de Canard à l’orange

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Par Recettes Diabète et bien être Publié: avril 17, 2015

  • Produit: 4 assiettes (4 Portions)
  • Préparation: 15 mins
  • Cuisson: 60 mins
  • Prêt dans: 1 hr 15 mins

Un peu de sucres simples avec l'orange ( 3/4g par personne) ... ce canard à l'orange s'accompagne bien entendu de légumes (haricots verts ou carottes) et de féculents en fonction de vos besoins.

Ingrédients

Instructions

  1. Faire revenir les cuisses de Canard et l'oignon émincé avec un filet d'huile d'olive - Brunir chaque coté et dégraisser.
  2. Couvrir avec de l'eau bouillante et 2 cubes de bouillon de volaille. Ajouter le jus de l'orange et son zeste. Laisser mijoter à petit feu pendant une Heure.
  3. En fin de cuisson, réserver le canard au chaud et réduire la sauce en ajoutant un cube de jus de rôti. Saler et poivrer.
  4. Servir avec des pâtes ou du riz en adaptant la quantité à votre besoin en féculents. Vous pouvez ajouter un peu de zeste d'orange.
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