Voilà un amuse bouche original qui s’avale en une bouchée.
Au choix, des mini croissants au jambon, au saumon fumé ou ricotta épinard…. ou les 3 !
Calcul des féculents pour les diabétiques: divisez tout simplement le poids en glucide de la pate entière par … 16 !
Bien entendu c’est un apéritif qui convient à tous.
Comme il est riche en glucide… sachez modérer.
Dans cette recette: Pâte feuilletée de 280g… 38g de glucides pour 100g… soit des croissants entre 7 et 8g de glucide pièce (équivalent de 14 à 16g de riz-pates pommes de terre cuits)
Mini croissants apéritif
Des min croissants salés pour une apéritif dinatoire ou simple.
Portions 4
Ingrédients
- 2 tranches Jambon
- 1 pate feuilletée ronde et épaisse ( chez croustipate... pas d'huile de palme)
- 5 cl crème fraiche épaisse
- 100g Gruyère
- 1 jaune oeuf
- 5 cl mascarpone
- 5cl Ricotta
- 2 tranches Saumon fumé
- 100g épinards
- Graines et assaisonnement Pavot / sesame/ poivre/ Aneth......
Instructions
- Découpez la pâte feuilletée en 16 parts. Garnissez et roulez... C'est si simple !
- Passez du jaune d'oeuf (dilué avec un peu d'eau) avec le pinceau et parsemez quelques graines dessus. Mettre au four 15 à 20 mn à 180° (suivant votre four)
- On oublie pas les garnitures possibles: - Mini croissant jambon: un petitre tranche de jambon surmonté d'une noix de crème fraiche et d'un peu de gruyère - Mini croissant Saumon fumé: une petite tranche de saumon fumé surmonté d'une noix de mascarpone mélangée à de l'aneth - Mini croissant Ricotta épinards: Mixer les épinards avec la ricotta, assaisonnez (mettre une ou 2 petites crevettes éventuellement) et garnissez... La petite Astuce: utilisez le blanc d'oeuf mixé avec les crèmes Quantités indiquées dans les ingrédients pour une pâte feuilletée... si vous voulez faire un assortiment avec une seule pâte... divisez par 3
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Bonjour, Merci pour votre recette de petits croissants au jambon que je suis en train de faire.