Mini croissants apéritif

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croissant

Voilà un amuse bouche original qui s’avale en une bouchée.
Au choix, des mini croissants au jambon, au saumon fumé ou ricotta épinard…. ou les 3 !
Calcul des féculents pour les diabétiques: divisez tout simplement le poids en glucide de la pate entière par … 16 !
Bien entendu c’est un apéritif qui convient à tous.
Comme il est riche en glucide… sachez modérer.

Dans cette recette:  Pâte feuilletée de 280g… 38g de glucides pour 100g… soit des croissants entre 7 et 8g de glucide pièce (équivalent de 14 à 16g de riz-pates pommes de terre cuits)

Recette de Mini croissants apéritif

croissants-1

Par Recettes Diabète et bien être Publié: janvier 3, 2014

  • Produit: 16 (4 Portions)
  • Préparation: 35 mins
  • Cuisson: 20 mins
  • Prêt dans: 55 mins

Des min croissants salés pour une apéritif dinatoire ou simple.

Ingrédients

  • 2 tranches Jambon
  • 1 pate feuilletée ronde et épaisse ( chez croustipate... pas d'huile de palme)
  • 5 cl crème fraiche épaisse
  • 100g Gruyère
  • 1 jaune oeuf
  • 5 cl mascarpone
  • 5cl Ricotta
  • 2 tranches Saumon fumé
  • 100g épinards
  • Graines et assaisonnement Pavot / sesame/ poivre/ Aneth......
  • Instructions

    1. pate-feuilletee-croissantsDécoupez la pâte feuilletée en 16 parts. Garnissez et roulez... C'est si simple !
    2. croissants3Passez du jaune d'oeuf (dilué avec un peu d'eau) avec le pinceau et parsemez quelques graines dessus. Mettre au four 15 à 20 mn à 180° (suivant votre four)
    3. On oublie pas les garnitures possibles:- Mini croissant jambon: un petitre tranche de jambon surmonté d'une noix de crème fraiche et d'un peu de gruyère- Mini croissant Saumon fumé: une petite tranche de saumon fumé surmonté d'une noix de mascarpone mélangée à de l'aneth- Mini croissant Ricotta épinards: Mixer les épinards avec la ricotta, assaisonnez (mettre une ou 2 petites crevettes éventuellement) et garnissez...La petite Astuce: utilisez le blanc d'oeuf mixé avec les crèmesQuantités indiquées dans les ingrédients pour une pâte feuilletée... si vous voulez faire un assortiment avec une seule pâte... divisez par 3
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    2 Commentaires

    1. chantal

      13 février 2016 at 14 h 07 min

      Bonjour, Merci pour votre recette de petits croissants au jambon que je suis en train de faire.

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