Voilà un amuse bouche original qui s’avale en une bouchée.
Au choix, des mini croissants au jambon, au saumon fumé ou ricotta épinard…. ou les 3 !
Calcul des féculents pour les diabétiques: divisez tout simplement le poids en glucide de la pate entière par … 16 !
Bien entendu c’est un apéritif qui convient à tous.
Comme il est riche en glucide… sachez modérer.

Dans cette recette: Pâte feuilletée de 280g… 38g de glucides pour 100g… soit des croissants entre 7 et 8g de glucide pièce (équivalent de 14 à 16g de riz-pates pommes de terre cuits)

Mini croissants apéritif

Des min croissants salés pour une apéritif dinatoire ou simple.

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NOTEZ CETTE RECETTE:

5 pour 1 note

Type de plat: Amuse bouche

Préparation: 35

Cuisson: 20

Total: 55

Portions: 4

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Ingrédients

2 tranches Jambon
1 pate feuilletée ronde et épaisse ( chez croustipate... pas d'huile de palme)
5 cl crème fraiche épaisse
100g Gruyère
1 jaune oeuf
5 cl mascarpone
5cl Ricotta
2 tranches Saumon fumé
100g épinards
Graines et assaisonnement Pavot / sesame/ poivre/ Aneth......

Instructions

Découpez la pâte feuilletée en 16 parts. Garnissez et roulez... C'est si simple !
Passez du jaune d'oeuf (dilué avec un peu d'eau) avec le pinceau et parsemez quelques graines dessus. Mettre au four 15 à 20 mn à 180° (suivant votre four)
On oublie pas les garnitures possibles: - Mini croissant jambon: un petitre tranche de jambon surmonté d'une noix de crème fraiche et d'un peu de gruyère - Mini croissant Saumon fumé: une petite tranche de saumon fumé surmonté d'une noix de mascarpone mélangée à de l'aneth - Mini croissant Ricotta épinards: Mixer les épinards avec la ricotta, assaisonnez (mettre une ou 2 petites crevettes éventuellement) et garnissez... La petite Astuce: utilisez le blanc d'oeuf mixé avec les crèmes Quantités indiquées dans les ingrédients pour une pâte feuilletée... si vous voulez faire un assortiment avec une seule pâte... divisez par 3