Mini croissants apéritif

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croissant

Voilà un amuse bouche original qui s’avale en une bouchée.
Au choix, des mini croissants au jambon, au saumon fumé ou ricotta épinard…. ou les 3 !
Calcul des féculents pour les diabétiques: divisez tout simplement le poids en glucide de la pate entière par … 16 !
Bien entendu c’est un apéritif qui convient à tous.
Comme il est riche en glucide… sachez modérer.

Dans cette recette:  Pâte feuilletée de 280g… 38g de glucides pour 100g… soit des croissants entre 7 et 8g de glucide pièce (équivalent de 14 à 16g de riz-pates pommes de terre cuits)

Mini croissants apéritif

Des min croissants salés pour une apéritif dinatoire ou simple.
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Type de plat: Amuse bouche
Temps de préparation: 35 minutes
Temps de cuisson: 20 minutes
Temps total: 55 minutes
Portions: 4
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Ingrédients

Instructions

  • Découpez la pâte feuilletée en 16 parts. Garnissez et roulez... C'est si simple !
  • Passez du jaune d'oeuf (dilué avec un peu d'eau) avec le pinceau et parsemez quelques graines dessus. Mettre au four 15 à 20 mn à 180° (suivant votre four)
  • On oublie pas les garnitures possibles: - Mini croissant jambon: un petitre tranche de jambon surmonté d'une noix de crème fraiche et d'un peu de gruyère - Mini croissant Saumon fumé: une petite tranche de saumon fumé surmonté d'une noix de mascarpone mélangée à de l'aneth - Mini croissant Ricotta épinards: Mixer les épinards avec la ricotta, assaisonnez (mettre une ou 2 petites crevettes éventuellement) et garnissez... La petite Astuce: utilisez le blanc d'oeuf mixé avec les crèmes Quantités indiquées dans les ingrédients pour une pâte feuilletée... si vous voulez faire un assortiment avec une seule pâte... divisez par 3
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  1. chantal

    13 février 2016 à 14 h 07 min

    Bonjour, Merci pour votre recette de petits croissants au jambon que je suis en train de faire.

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