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Lasagnes à la Bolognaise sans béchamel

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lasagnes-viande

Des lasagnes à la Bolognaise maison… avec des feuilles de lasagnes fraîches et plein de fromages !
Uniquement avec de la viande hachée de boeuf et une touche personnelle avec du jambon fumé.
On m’a toujours dit que les vraies lasagnes se préparaient sans Béchamel … je ne suis pas italien mais je vais respecter la tradition et ça tombe plutôt bien car ça permet d’avoir une bonne part mieux équilibrée en féculents.

 

Recette de Lasagnes à la Bolognaise sans béchamel

  • Produit: 4 assiettes (4 Portions)
  • Préparation: 20 mins
  • Cuisson: 1 hr 30 mins
  • Prêt dans: 1 hr 50 mins

Un peu consistant mais très goûteux ce repas convient pour le déjeuner. La part de glucides est apportée par la pâte à lasagnes ( environ 30g par portion)

Ingrédients

  • 600g boeuf haché
  • 200g Pâte à Lasagnes Fraîches
  • 6 tranches jambon fumé Type Serrano
  • 1 petite boite Tomates
  • 3 CAS Concentré de tomate
  • 200g Ricotta
  • 200g Mozzarella
  • 1 oignon
  • ail
  • Epices italiennes: Origan,...
  • 1 filet Stevia
  • Parmesan
  • Basilic
  • Huile d'olive
  • bouquet garni liquide
  • Gruyère
  • Instructions

    1. Préparez à l'avance la viande: Faites revenir l'oignon émincé dans un peu d'huile de l'huile d'olive, l'ail puis la viande de boeuf hachée (maison... c'est mieux). Une fois l'ensemble bien coloré ajouter le bouquet garni, saler et poivrer... Ajouter la boite de tomates pelées avec le jus, le concentré de tomate et les épices italiennes. Verser un filet de stévia et laisser cuire à feu doux pendant 45mn. ajouter un peu d'eau si nécessaire. Laisser refroidir
    2. Préparez les couches de lasagnes en alternant: Pâte + Ricotta + viande + gruyère + pâte + Ricotta + viande + Mozarella + pâte + ricotta + viande + jambon fumé + basilic et pour finir... Pâte + ricotta + parmesan + Mozarella...
    3. et mettre au four une trentaine de minutes à 200° et laisser reposer 10mn avant de servir en ajoutant quelques tomates cerises et des herbes fraîches pour décorer
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    2 Commentaires

    1. aliceluna

      13 février 2016 at 17 h 54 min

      Bonjour, j’aimerais savoir vous préciser petit boite de tomate combien de gramme ? est ce les petits boites de concentré de tomates ou est ce les grandes tomates concassé ? merci de votre réponse.

      • Papa

        15 février 2016 at 12 h 31 min

        bjr
        Une boite de 400/500ml de tomates concassées

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