Une mousse au chocolat IG Bas, très gourmandes avec de la purée de Macadamia.
Sans sucre raffiné avec un goût qui change des mousses au chocolat habituelles…
Recette réalisée avec de la purée et des noix de Macadamia ainsi que des pastilles de chocolat noir à fondre sans sucre du site Koro.fr
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Mousse Chocolat Macadamia
11g de glucides simples par verre (en utilisant du chocolat sans sucre)
Portions 4
Ingrédients
- 100 g de pastilles de Chocolat Noir sans sucre ou 80% cacao
- 80 g Purée de Macadamia 5g de glucides pour 100g
- 6 blancs d' oeuf
- 50 g Sirop d'Agave Compter environ 80g de glucides simples pour 100g
- Noix de macadamia
Instructions
- Fouetter les blancs d'oeuf en neige très ferme
- Fondre le chocolat au bain marie puis ajouter la purée de Macadamia et le sirop d'agave - bien mélanger
- Transvaser dans un saladier puis incorporer petit à petit les blancs en neige et mélanger à l'aide d'une spatule maryse
- Verser dans des verres, saupoudrez de noix de Macadamia écrasées et laisser au frais minimum 4h