Voyez la vie en vert ! Façon Mojito…
Un Mariage surprenant entre une gelée façon Mojito et la Panna Cotta.
C’est joli au départ mais il faudra mélanger pour que les saveurs se marient !
Le rhum n’est pas indispensable mais il donne un petit goût exotique remplaçant celui de la vanille dans la recette originale.
Panna Cotta Mojito
environ 15g de glucides simples par verre
Portions 4
Ingrédients
- 50 cl Crème fraîche liquide allégée - environ 4g de glucides simples pour 10cl
- 4 Citron vert
- 3 g Agar Agar
- 4 cl Rhum (facultatif)
- 8 cl Sirop de menthe sans sucre ou sirop mojito sans sucre
- 50 g Sirop d'Agave Bio - Compter environ 80g de glucides simples pour 100g
- Colorant naturel jaune + rouge
- feuilles de Menthe
Instructions
- Mélanger la crème au sirop d'agave et faire frémir - ajouter 2g d'agar agar et le zeste d'un citron - chauffer 2 minutes puis verser dans des verres - laisser au frais au moins 2 heures.
- Verser le rhum, le sirop de menthe, 1 goutte de chaque colorant, le jus de 3 citrons et 5 cl d'eau dans une casserole - faire frémir1 ajouter 1g d'agar agar - chauffer 2 minutes - laisser un peu refroidir et verser dans les verres - garder au frais environ 2 heures.
- Décorer avec quelques feuilles de menthe et une rondelle de citron.