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Panna Cotta à la Confiture de Fraises allégée en sucre

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Panna cotta fraise confiture
Avec les premières fraises découvertes au marché voilà un dessert sans sucre raffiné et IG Bas.
J’ai fait une version simplifié avec de la confiture toute faite riche en fruit et sans sucre ajouté (de chez Pure Via).
Cela fonctionne avec un coulis de fraises fait maison à compter avec un peu de citron et d’édulcorant Naturel.

Pour le choix des fraises il faut qu’elles soient bien rouge et sucrée ( et il y a que les françaises qui ont cette qualité ! )

confiture de fraise sans sucre

Avis: 5

Recette de Panna Cotta à la Confiture de Fraises allégée en sucre

  • Produit: 4 verres (4 Portions)
  • Glucides par part: 20 g
  • Préparation: 15 mins
  • Cuisson: 10 mins
  • Prêt dans: 25 mins

Environ 20g de glucides simples par part - sans sucre raffiné

Ingrédients

  • 250 g Fraises 6 g de glucides simples pour 100g
  • 40 cl Crème Fleurette allégée - compter 3g de glucides simples pour 10cl
  • 1 gousse Vanille
  • 3 cuillères à soupe Erythritol ici du Pure Via roux
  • 180 g Confiture de fraise allégée en sucre ( ici Pure via avec 20g de glucides simples pour 100g)
  • Menthe pour la déco
  • 1,5 g Agar Agar
  • Instructions

    1. Verser la crème dans une casserole avec l'Erythritol, fendre la gousse et pousser les grains dans la crème - mettre le reste de la gousse et chauffer pendant environ 5 minutes - éteindre et laisser infuser 5 minutes
    2. Retirer la gousse et porter à légère ébullition, verser l'agar agar et fouetter - retirer au bout d'une minutes et verser dans des coupelles ou verres - laisser au frais pendant au moins 3 heures
    3. Ajouter ensuite la confiture puis les fraises découper en tranches - décorer avec la menthe
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    2 Commentaires

    1. Bruneau Fabienne

      26 avril 2022 at 11 h 53 min

      Un délice pour un dessert printanier léger en sucre, merci beaucoup pour le partage…

      Avis: 5
      • Recettes Diabète et bien être

        26 avril 2022 at 16 h 39 min

        Merci !

        Avis: 5

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