Déjeuner

Entremet

Panna Cotta Mojito

Par Recettes Diabète et bien être | 14 juillet 2022

Voyez la vie en vert ! Façon Mojito…
Un Mariage surprenant entre une gelée façon Mojito et la Panna Cotta.
C’est joli au départ mais il faudra mélanger pour que les saveurs se marient !

Le rhum n’est pas indispensable mais il donne un petit goût exotique remplaçant celui de la vanille dans la recette originale.

Recette de Panna Cotta Mojito

Produit: 4 verres (4 Portions)
Glucides par part: 15 g
Préparation: 20 mins
Cuisson: 6 mins
Prêt dans: 26 mins

environ 15g de glucides simples par verre

Ingrédients

50 cl Crème fraîche liquide allégée - environ 4g de glucides simples pour 10cl

4 Citron vert

3 g Agar Agar

4 cl Rhum (facultatif)

8 cl Sirop de menthe sans sucre ou sirop mojito sans sucre

50 g Sirop d'Agave Bio - Compter environ 80g de glucides simples pour 100g

Colorant naturel jaune + rouge

feuilles de Menthe

Instructions

Mélanger la crème au sirop d'agave et faire frémir - ajouter 2g d'agar agar et le zeste d'un citron - chauffer 2 minutes puis verser dans des verres - laisser au frais au moins 2 heures.
Verser le rhum, le sirop de menthe, 1 goutte de chaque colorant, le jus de 3 citrons et 5 cl d'eau dans une casserole - faire frémir1 ajouter 1g d'agar agar - chauffer 2 minutes - laisser un peu refroidir et verser dans les verres - garder au frais environ 2 heures.
Décorer avec quelques feuilles de menthe et une rondelle de citron.