Panna Cotta Mojito
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Voyez la vie en vert ! Façon Mojito…
Un Mariage surprenant entre une gelée façon Mojito et la Panna Cotta.
C’est joli au départ mais il faudra mélanger pour que les saveurs se marient !
Le rhum n’est pas indispensable mais il donne un petit goût exotique remplaçant celui de la vanille dans la recette originale.
Panna Cotta Mojito
environ 15g de glucides simples par verre
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Portions:
Ingrédients
- 50 cl Crème fraîche liquide allégée - environ 4g de glucides simples pour 10cl
- 4 Citron vert
- 3 g Agar Agar
- 4 cl Rhum (facultatif)
- 8 cl Sirop de menthe sans sucre ou sirop mojito sans sucre
- 50 g Sirop d'Agave Bio - Compter environ 80g de glucides simples pour 100g
- Colorant naturel jaune + rouge
- feuilles de Menthe
Instructions
- Mélanger la crème au sirop d'agave et faire frémir - ajouter 2g d'agar agar et le zeste d'un citron - chauffer 2 minutes puis verser dans des verres - laisser au frais au moins 2 heures.
- Verser le rhum, le sirop de menthe, 1 goutte de chaque colorant, le jus de 3 citrons et 5 cl d'eau dans une casserole - faire frémir1 ajouter 1g d'agar agar - chauffer 2 minutes - laisser un peu refroidir et verser dans les verres - garder au frais environ 2 heures.
- Décorer avec quelques feuilles de menthe et une rondelle de citron.
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