Cheesecake sans cuisson aux Fraises et Spéculoos

Par  | 

cheesecake-fraises
Des fraises préparées façon cheesecake, sans oeufs et sans cuisson et sans sucre ajouté.
Il y a déjà beaucoup de sucre dans les spéculoos donc inutile dans ajouter !
Les fraises sont faibles en glucides et ont un Index glycémique bas (25)
Enfin la vanille évite de sucrer les laitages

Recette de Cheesecake sans cuisson aux Fraises et Spéculoos

fraises-philadelphia

Par Recettes Diabète et bien être Publié: mars 30, 2018

  • Produit: 4 gros verres (4 Portions)
  • Préparation: 20 mins
  • Cuisson: 25 mins
  • Prêt dans: 45 mins

Compter 20g de sucres simples par part de cheesecake aux fraises et autours de 5g de glucides complexes

Ingrédients

  • 400 g Fraises compter 7 à 9 g de glucides pour 100g (certaines fraises sont plus sucrées)
  • 70 g Spéculoos compter 70g de glucides pour 100g
  • 40 g amande en poudre autours de 8g de glucides pour 100g
  • 30 g beurre allégé (facultatif)
  • 250 g Philadelphia (vous pouvez utiliser la version light) autours de 4g de glucides pour 100g
  • 200 g Fromage blanc allégé - autours de 4g de glucides pour 100g
  • 1 CAC extrait de Vanille
  • 50 g Xylitol ou 25g de stévia cristalisée
  • 1/2 citron

Instructions

  1. Couper 300g de fraises en petits morceaux, mettre dans une casserole avec le xylitol et le jus de citron et laisser compoter a feu moyen pendant 25/30mn. Remuer et écraser avec une cuillère en bois. Mixer les 2/3 de la préparation et mélanger avec le tier restant pour qu'il reste des morceaux. maintenir au frais
  2. Mixer les spéculoos avec la poudre d'amande et le beurre fondu et répartir dans les verres. maintenir au frais.
  3. Fouetter le philadelphia et le fromage blanc comme pour monter une chantilly. Le récipient doit être bien froid (passer au congel) ainsi que les laitage. Compter 8 mn minimum pour que cela soit ferme puis mélanger avec la vanille .
  4. Disposez des fraises coupées en 2 sur les bords des verres, verser la crème et réserver au frais.
  5. Au moment de servir, verser le coulis dessus et placer quelques fraises.
Print Friendly and PDF

Commentez !

Votre adresse de messagerie ne sera pas publiée. Les champs obligatoires sont indiqués avec *

Ce site utilise Akismet pour réduire les indésirables. En savoir plus sur comment les données de vos commentaires sont utilisées.

RECETTES DIABÈTE ET BIEN ÊTRE
Abonnement Gratuit
Pour recevoir les Recettes pour manger équilibré
et des actualités  pour Diabétiques par mail.

Entrez votre Email:

Essayez, vous pourrez vous désinscrire à tout moment  - Mentions légales - abonnement actif après validation de la fenêtre suivante.
close-link

L'assiette anti-diabète
Des conseils et des idées pour retrouver le plaisir de manger sans frustration.

assiette-anti-diabeteAcheter en ligne: 19€95

close-link