Paella végétarienne au Riz Basmati

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paella vegan

Une Paella Vegan riche en légumes et IG Bas !

Sans poisson, sous poulet, sans chorizo, sans fruits de mer mais il reste toute la saveur d’une Paella.
Le choix du Riz Basmati permet de baisser l’index glycémique de la recette et la rend encore plus healthy.

paella vegan

Paella végétarienne au Riz Basmati

environ 44g de glucides par part - riche en glucides... mais IG Bas !
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Type de plat: Plat principal
Temps de préparation: 20 minutes
Temps de cuisson: 30 minutes
Temps total: 50 minutes
Portions: 4
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Ingrédients

Instructions

  • Rincer le riz jusqu'à ce que l'eau soit claire et réserver - laisser tremper le safran et le riz d'or dans le bouillon de légumes
  • Cuire les asperges avec les pois gourmands 8 minutes et ajouter les petits pois, les fèves et coeurs d'artichauts précuits pendant 5 minutes
  • Faire revenir l'oignon ciselé dans la poêle avec un peu d'huile d'olive, ajouter l'ail ciselé et le riz et remuer 2/3 minutes puis ajouter le vin blanc et la pulpe de tomates - cuire 2 minutes puis ajouter le bouillon et laisser revenir 10 minutes à feu moyen
  • Ajoutez les légume dans le riz et continuer la cuisson une dizaines de minutes maximum en remuant de temps en temps jusqu'à ce que le liquide soit absorbé par le riz
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