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Brochettes de Thon et Saumon

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L’été, pourquoi pas cuisiner des brochettes de poisson .
Manger du poisson au moins une fois par semaine est conseillé. Mariné, Grillé et servi avec une sauce vierge (huile d’olive-citron-concombre-tomate-oignon- aneth) c’est léger et goûteux…

Recette idéal telle quelle pour un régime Low Carb ( Kéto).

Dans le cadre d’un régime classique, équilibré (diabétique ou non) , pensez à ajouté des féculents en fonction de vos besoins: Pommes de terre vapeur ou riz.

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Brochettes de Thon et Saumon

Brochettes de Thon et Saumon

Très peu de glucides - à vous de compléter avec un accompagnement type Riz ou pommes de terre vapeur suivant vos besoins
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Préparation: 15 minutes
Cuisson: 16 minutes
Total: 31 minutes
Portions: 4
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Ingrédients

Instructions

  • Marinade: Mélanger l'huile avec le jus de 2 citrons verts, 1 cuillère à soupe d'aneth ciselée et l'oignon coupés en petits cubes. Saler et poivrer
  • Couper le poisson en cubes de 2/3 cm et couvrir avec la marinade: mariner 30 minutes
  • Détailler le brocoli en fleurettes et prélever les têtes des asperges: environ à 6cm. Cuire à la vapeur pendant 10 minutes
  • Égoutter et enfiler le poisson sur des pics et cuire 6/8 minutes à la plancha ou poêle en retournant sur toutes faces
  • Mélanger la marinade avec le concombre coupé en dès de 5mm et les tomates en quartiers
  • Servir les brochettes de poisson avec la marinade, des quartiers de citron vert et les légumes vapeur et quelques brins d'aneth

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