Les asperges sont de saison et particulièrement les blanches et les violettes.
Ce gratin aux asperges blanches, si vous les choisissez bien grosses peuvent avec le Bacon faire un repas complet, à condition de les accompagner de crudités et d’un peu de féculents (pain complet) suivant vos besoin
Asperges blanches au Bacon gratinées
Peu de glucides, compter 5/6 g par part
Portions 4
Ingrédients
- 12 grosses Asperge blanche compter 2,5g de glucides simples pour 100g
- 30 cl Crème fraîche allégée - compter 2,5g de glucides simples pour 100g
- 12 tranches Bacon
- Gruyère
- Parmesan
Instructions
- Eplucher les asperges et couper au moins 2 cm de pied puis cuire à la vapeur une quinzaine de minutes
- Entourer chaque asperge d'une tranche de bacon et répartir dans un plat à gratin
- Ajouter la crème, du gruyère et/ou du parmesan et laisser gratiner 15 minutes au four à 220°