Une recette goûteuse et un accompagnement de légumes à faible index glycémique…
Avec une grande pièce d’onglet ou de faux filet coupée en tranches pour le service
Ici un mélange de légumes (et légumineuse) congelés car ils ne sont pas tous de saison: des haricots verts, brocolis, pois gourmands et petits pois.
Boeuf sauce roquefort avec accompagnement ig bas
Portions 4
Ingrédients
- 500 g pièce de Boeuf
- 100 g Roquefort
- 100 g Skyr
- 8 cl Vin Blanc
- 1 cuillère à soupe Poivre vert en bocal
- 1 Echalote
- 800 g légumes verts vapeur - Congelés : Haricots verts - petits pois-brocolis, environ 4g de glucides pour 100g
- persil
Instructions
- Ciseler les échalotes et faire revenir dans une casserole avec le poivre en grain - déglacer avec le fin blanc puis ajouter le skyr et le roquefort en morceaux - laisser fondre en remuant à feu doux
- Cuire votre viande à feu vif quelques secondes avec un filet d'huile puis 1 à 2 minutes par face suivant vos goûts à feu moyen - puis couper en tranches.
- Cuire les légumes comme indiqué sur l'emballage (généralement au micro ondes )
- Servir la sauce sur la viande accompagnée de légumes et parsemer de persil
Nutrition
Portion: 1Part | Glucides: 10g
Voir les commentaires (3)
J’aime beaucoup avec cette sauce au Roquefort
Bonsoir ,c'est une recette pour combien de personnes? Car je vois bien qu'il est indiqué 1 portion mais ça ne me dit rien. Merci d'avance. Votre site est super.
pour 4 ! les glucides sont indiqués par part