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Crème brulée à la truffe

Pour votre réveillon de la saint sylvestre ou toute autre occasion festive voici des amuses bouches originaux à la truffe.
Des crèmes brulées aux brisures de truffe.Astuce si un petit apport en sucre ne vous dérange pas… un peu de cassonade sur le dessus avant de servir et un coup de chalumeau pour le caraméliser.

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Crème brulée à la truffe

Pratiquement 0% de glucides... 100% de plaisir

Type de plat Amuse bouche

Cuisine Cuisine gastronomique, Cuisine Régimes et Intolérants

Keyword Apéritif dinatoire, Crème brulée, Gastronomie, Recettes Sans Gluten, Régime Hypoglucidique, Repas de Noël, Réveillon, Saint-Sylvestre

Temps de préparation 10

Temps de cuisson 20

Temps total 30

Portions

Ingrédients

brisures de Truffe
15cl crème fraiche Liquide
2 jaunes oeuf

Instructions

Chauffer la crème fraiche et verser tout en battant sur les jaunes d'oeufs ( ça mousse...) Placer dans des ramequins et ajouter des brisures de truffe. Mettre au four à 120° pendant 20mn puis en position grill au moment de servir pour brunir le dessus

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