Une alimentation sans excès de glucides
Un menu Low Carb est pauvre en glucides : moins de féculents et moins de sucre.
Une alimentation Low Carb nécessite certaines précautions car un repas équilibré doit comporter des glucides (sucre et féculents).
Une alimentation uniquement Low Carb nécessite l'accompagnement d'un diététicien que ce soit dans le cadre d'un régime ou d'un diabète.
Certains diabétiques pratiquent une alimentation Cétogène ( ou Keto ) - Les glucides sont réduits au maximum mais nécessite un apport différents sur les autres nutriments.
Pour un diabétique Insulino dépendant, une alimentation Low Carb exige une adaptation de l'apport en Insuline.
Voilà un petit exemple de menu Low carb où les crudités et les légumes ont la part belle et le dessert est allégé:
Recettes Low Carb
Une recette pauvre en glucides a surtout un intérêt si l'un des plats du menu est riche en sucre ou en féculents.
Si vous avez un plat principal riche en féculents, on évitera d'en mettre en entrée ou au dessert.
Voilà quelques recettes Low Carb pour pouvoir équilibrer un menu si l'un des plats est riche en glucides: