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Salade de crudités

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salade de crudités
Pour un repas du soir léger accompagné de pain grillé pour l’apport en glucides ou pour une entrée.
Les crudités sont indispensable pour un repas équilibré !

Recette de Salade de crudités

  • Produit: 4 bols (4 Portions)
  • Préparation: 20 mins
  • Cuisson: 12 mins
  • Prêt dans: 32 mins

Pas de glucides-sucres complexes dans cette recette mais des fibres et un peu de sucres simples dans les crudités

Ingrédients

  • 4 petites Tomate
  • 1 Avocat
  • 4 oeuf
  • 1 petit bocal de têtes Asperges vertes
  • 1 petit bocal Fonds d'artichaut
  • 1 petit bocal Coeurs de palmier
  • quelques feuilles Salade verte
  • 4 CAS Huile d'olive
  • 2 CAS Vinaigre agrumes
  • 1 CAC Moutarde
  • Persil
  • Instructions

    1. Cuire les oeufs durs 12mn dans une casserole d'eau bouillante puis laisser refroidir
    2. Rincer l'ensemble des crudités à l'eau froide puis couper les tomates, l'avocat et les cours de palmiers en tranches, mélanger avec les fonds d'artichaut coupés en 2 puis les asperges vertes. Placer sur un petit bouquet de salade et poser les oeufs coupés en 2 dessus.
    3. Préparez la vinaigre en fouettant la moutarde avec le vinaigre et l'huile d'olive - saler poivrer et verser sur les salades de crudité.
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