Flan Pâtissier aux abricots et lait d’amande

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Plus léger qu’un flan pâtissier classique, avec moins d’oeufs et sans sucre ajouté.
Ce Flan aux abricots se prépare avec des fruits de saisons.
Fondant, moelleux, légèrement acidulé….  à Goûter !

Pour préparer cette recette de flan pâtissier on vous conseille:

Xylitol
Lait d’amande
Ramequins
Stévia
Avis: 5

Recette de Flan Pâtissier aux abricots et lait d’amande

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Par Recettes Diabète et bien être Publié: juin 6, 2016

  • Produit: 4/6 ramequins
  • Préparation: 40 mins
  • Cuisson: 50 mins
  • Prêt dans: 1 hr 30 mins

Pour 4 parts gourmandes compter 28g de glucides (dont 20 de sucres simples) - Pour 6 parts ce sera 19,3g dont 13g de sucres simples.

Ingrédients

  • 800g Abricot Soit 80g de glucides
  • 3 Oeuf
  • 75cl Lait d'Amande
  • 1 gousse Vanille
  • 40g Maïzena environ 35g de glucides
  • 50g Xylitol
  • 40g Stévia poudre cristalisée
  • Instructions

    1. Dénoyauter et couper les abricots en 2 puis faire compoter 10mn à feu doux avec 5cl d'eau et le xylitol.
    2. Battre les oeufs avec la stévia et la Maïzena
    3. Chauffer le lait d'amande avec la gousse de de vanille fendue - laisser les grains de vanille avant de retirer la gousse. Verser en fouettant sur les oeufs et remettre à feu doux jusqu'à épaississement
    4. Répartir les abricots dans des ramequins et verser la préparation dessus. Mettre au four 35 à 40mn à 200°
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    8 Commentaires

    1. De sousa

      7 juin 2016 at 11 h 06 min

      Bonjour
      Qu’est ce que le xylitol et où le trouver car je ne le trouve pas en grande surface ?
      Merci d’avance et bonne journée.

    2. Christiane

      10 juin 2016 at 21 h 48 min

      Pourquoi sucrer par un mélange de Stevia et de Xylitol ?
      L’un ou l’autre devrait suffire…Non ?
      Merci de votre réponse

      • Papa

        10 juin 2016 at 23 h 15 min

        Le Xylitol a des propriétés proches du sucre ( pour caraméliser, confire…) mais il ne fait pas trop en consommer, c’est pour ça que l’on complète avec de la stévia.

        Avis: 5
    3. Daxhelet

      27 juin 2016 at 22 h 12 min

      je n’aime pas trop le gout de la Stévia alors je remplace par le tagatezze :moins
      amer!!

      • Milou43

        10 juillet 2016 at 11 h 22 min

        Moi non plus je n’aime pas l’amertume de la stévia. Je n’ai jamais entendu parler du tagatezze, le trouve-t-on facilement ? Le goût est-il proche de celui du sucre ?

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