Publicité

Bowl au Poulet et Épeautre (IG Bas)

Par  | 

Bowl au Poulet et Épeautre
Une salade croquante avec des crudités de saison, du poulet et des graines d’épeautre
Les plus gourmands pourront ajouter de l’avocat et des tomates cerises !
Un plat idéal à amener au bureau ou à préparer en batch cooking …

Recette de Bowl au Poulet et Épeautre (IG Bas)

  • Produit: 4 bowls (4 Portions)
  • Glucides par part: 32 g
  • Préparation: 10 mins
  • Cuisson: 45 mins
  • Prêt dans: 55 mins

Les glucides sont principalement amenés par le l'épeautre ( 30 à 32g pour 100g)

Ingrédients

  • 350 g de filet de Poulet
  • 200 g de graines de Petit épeautre complet - environ 60g de glucides complexes pour 100g
  • 12 gros Radis moins de 2g de glucides pour 100g
  • 1 petits Concombre moins de 2g de glucides pour 100g
  • 1 grosse Echalote
  • sel de Guérande
  • Huile d'olive
  • Vinaigre Balsamique
  • graines de sésame
  • Ciboulette
  • Instructions

    1. La veille, faire tremper le petit épeautre dans de l'eau (environ 12H) - puis égoutter et rincer. Mettre dans une casserole avec 2 fois son volume d'eau salée - cuire 45 minutes puis laisser reposer et gonfler. Refroidir avec un filet d'huile d'olive
    2. saler poivrer le poulet - puis placer au centre d'un film alimentaire - bien envelopper en serrant - mettre un 2ème film pour que l'ensemble soit hermétique. Cuire à la vapeur dans le panier haut pendant 15 minutes ( plus longtemps si ils sont épais) - laisser refroidir (préparation possible la veille)
    3. Ciseler l'échalote et mélanger à l'épeautre
    4. Laver et couper le concombre en rondelles et faites le dégorger dans une passoire en parsemant du sel dessus - laisser 20 minutes et bien essuyer
    5. Servir avec les radis tranchés, l'épeautre, le poulet en tranches, arroser d'huile d'olive et de vinaigre balsamique - parsemer de graines de sésame et de ciboulette ciselée
    Print Friendly and PDF

    Commentez !

    Votre adresse e-mail ne sera pas publiée.

    Ce site utilise Akismet pour réduire les indésirables. En savoir plus sur comment les données de vos commentaires sont utilisées.

    SUIVEZ MES RECETTES IG BAS ET
    POUR DIABÉTIQUES SUR INSTAGRAM:
    instagram

    close-link
    Recettes pour diabétiques et IG bas
    Inscrivez-vous à notre Newsletter
    Les actus et recettes autour du diabète et IG Bas.
    Entrez votre email pour les recevoir:
    Inscrivez-moi
    Vous pourrez vous désinscrire à tout moment Veuillez confirmer l'abonnement dans l'email que vous allez recevoir
    close-link

    NOUVEAU : MES DESSERTS IG BAS
    Des conseils et des recettes pour une alimentation IG Bas

    assiette-anti-diabeteAcheter en ligne:19€90

    close-link