Une mousse à la fraise que les petits et les grands enfants adoreront… Une maxi dose pour ceux qui adorent les desserts.
les parts correspondent à un dessert normal…. mais sans sucre ajouté donc plus gourmandes !Dans cette recette on utilise de la Stévia …. édulcorant naturel.
Pour ceux qui n’aiment pas, optez pour un autre… moins naturel 🙁
Mousse à la Fraise et Coulis sans sucre ajouté
Autours de 20g de glucides (sucres simples) dans ce dessert sans sucre ajouté.
Portions 4
Instructions
- Réserver quelques fraises pour la décoration. Couper les fraises en petit morceau et faire revenir dans une casserole à fond épais avec le jus de l'orange pendant une quinzaines de minutes , ajouter l'agar agar , 20g de Stevia et mixer le tout. laisser refroidir 1/2 heure
- Monter la crème fleurette en chantilly avec 20g de Stévia ( au robot Batteur) - elle doit être compact.
- Monter les oeufs en Neige.
- Verser la moitié du coulis de Fraises dans des coupes (grosses !)
- Dans un saladier, Verser délicatement en mélangeant la chantilly dans l'autre moitié puis les oeufs en neige. Verser cette préparation dans les coupes et laisser refroidir minimum 4H.
- Si il vous reste de la préparation ...qui ne rentre pas dans la coupe 🙁 La mettre dans des petits moules en silicone et placer au congélateur en même temps que la mousse. Servir ensuite avec quelques fraises.
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Bjr, un détail, mais qui a son importance, la mousse doit être conserver au congelateur avant de la servir ?
merci par avance
Patty
Bonjour
Non... la mousse se conserve au réfrigérateur.
Ce sont les restes qui ne rentrent pas dans les coupes que l'on met au congélateur pour décorer
Bonjour
Faut il 20 g (liste des ingrédients) ou 40 g de stevia (recette) ?
Merci d'avance
Erreur rectifiée ... j'avais mis 20g de Stévia en plus dans le coulis !
Merci
Qu'est-ce que de la stevia? agar? crème fleurette? Est-ce de la crème à fouetter 35%?
La stévia est un édulcorant naturel que l'on trouve désormais facilement en grande surface. L'Agar Agar est comme la gélatine... permet d'épaissir ou solidifier une préparation.
La crème Fleurette est une crème fraiche liquide
Par quoi remplacer la crème fleurette pour les intolérants au lactose ?
Merci
pour la chantilly... j'ai pas d'alternative mais on peu trouver un coté mousseux en utilisant du blanc d'oeuf monté en neige (comme une mousse)