Publicité

Mousse au Kiwi et Fruits rouges

Par  | 

Mousse au Kiwi et Fruits rouges
Une mousse gourmande (sans sucre) avec du Kiwi Jaune, du Mascarpone et des fruits rouges !

Le Coulis de framboises est fait maison et sans sucre. Vous pouvez trouver la recette en suivant ce lien >>> Coulis de framboises

Dans cette recette j’utilise des kiwis jaunes qui sont moins acides que les verts et plus sucrés.
D’ailleurs l’ajout d’édulcorant dans cette recette n’est pas indispensable

mousse kiwi mascarpone

Avis: 5

Recette de Mousse au Kiwi et Fruits rouges

  • Produit: 4 gros verres (4 Portions)
  • Glucides par part: 20 g
  • Préparation: 20 mins
  • Cuisson: 6 mins
  • Prêt dans: 26 mins

Environ 20g de glucides simples par part

Ingrédients

  • 8 Kiwi jaunes - environ 8,5g de glucides pour 100g
  • 180 g mascarpone 4 g de glucides pour 100g
  • 2 oeuf
  • 1 g Agar Agar ou 2 g pour un rendu plus ferme
  • 30 g Xylitol sucre de bouleau (facultatif)
  • 15 cl Coulis de framboises sans sucre maison - recette ci dessus
  • 150 g Fruits rouges framboises, groseilles, myrtilles, mûres... autour de 7g de glucides pour 100g
  • Instructions

    1. Couper les Kiwi en 2 et à l'aide d'une cuillère prélever la pulpe au dessus d'une casserole et l'écraser - faire chauffer avec le Xylitol , ajouter l'agar agar et couper le feu lorsque ça commence à bouillir - laisser légèrement refroidir
    2. Fouetter les jaunes d'oeuf avec le mascarpone puis mélanger avec la préparation refroidie au Kiwi
    3. Monter les blancs d'oeuf en neige ferme et incorporer à la préparation précédente en remuant délicatement avec une Maryse pour rendre l'ensemble homogène
    4. Verser le coulis dans des verres puis la mousse (en glissant des tranches de kiwi sur les bords) et laisser au frais au moins 4H
    5. Ajouter les fruits rouges avant de servir
    Print Friendly and PDF

    2 Commentaires

    1. Vandeven

      3 septembre 2022 at 20 h 48 min

      J’aime vos recettes et principalement celle-ci Bravo

      Avis: 5
      • Recettes Diabète et bien être

        4 septembre 2022 at 12 h 39 min

        Merci !

        Avis: 5

    Commentez !

    Votre adresse e-mail ne sera pas publiée.

    Ce site utilise Akismet pour réduire les indésirables. En savoir plus sur comment les données de vos commentaires sont utilisées.

    SUIVEZ MES RECETTES IG BAS ET
    POUR DIABÉTIQUES SUR INSTAGRAM:
    instagram

    close-link
    Recettes pour diabétiques et IG bas
    Inscrivez-vous à notre Newsletter
    Les actus et recettes autour du diabète et IG Bas.
    Entrez votre email pour les recevoir:
    Inscrivez-moi
    Vous pourrez vous désinscrire à tout moment Veuillez confirmer l'abonnement dans l'email que vous allez recevoir
    close-link

    NOUVEAU : MES DESSERTS IG BAS
    Des conseils et des recettes pour une alimentation IG Bas

    assiette-anti-diabeteAcheter en ligne:19€90

    close-link