Publicité

Croustillant de Truite aux Épinards et sa Bisque aux Écrevisses

Par  | 

brick-truite-bisque
On trouve souvent de la truite en filet qui ressemble au saumon, et c’est tout aussi bon !
On l’appelle généralement La truite de mer à l’instar de celle que l’on pêche dans nos rivière et qui sont beaucoup plus petites.

Dans cette recette qui convient parfaitement pour les fêtes, j’ai choisi de l’accompagner d’une bisque artisanale trouvées chez un épicier.

Recette de Croustillant de Truite aux Épinards et sa Bisque aux Écrevisses

  • Produit: 4 assiettes (4 Portions)
  • Glucides par part: 22 g
  • Préparation: 25 mins
  • Cuisson: 15 mins
  • Prêt dans: 40 mins

autour de 22g de glucides par assiette dont 15G de glucides complexes

Ingrédients

  • 4 feuilles (de 30g) Pâte filo soit environ 50g de glucides complexes pour 100g
  • 400 g Truite
  • 400 g épinards soit environ 2,2g de glucides simples pour 100g
  • 100 g Écrevisses décortiquées
  • 30 cl Bisque d'écrevisse ou de homard - comter autour de 6g de glucides pour 100g pour une bisque artisanale
  • 1 gousse Ail
  • 2 oignons Cebettes
  • 2 CAS aneth ciselée
  • beurre
  • Huile d'olive
  • Instructions

    1. Nettoyer/équeuter les épinards.
    2. Emincer l'ail et la cebette et fair revenir dans une sauteuse avec un filet d'huile d'olive.
    3. Ajouter les épinards jusqu'à ce qu'ils aient bien réduit (fondus) puis la truite coupées en tronçons longs et l'anath - réserver
    4. Placer la préparation à l'extrémité de chaque feuille de filo puis rouler en rabattant les bords (cela donne de gros Nems d'environ 11/12 cm
    5. Badigeonner de beurre fondu et mettre au four à 210° pendant une quinzaine de minutes jusqu'à ce qu'ils soient dorés.
    6. Servir avec la bisque réchauffée avec les écrevisses décortiquées pré-cuites.
    Print Friendly and PDF

    Commentez !

    Votre adresse e-mail ne sera pas publiée.

    Ce site utilise Akismet pour réduire les indésirables. En savoir plus sur comment les données de vos commentaires sont utilisées.

    SUIVEZ MES RECETTES IG BAS ET
    POUR DIABÉTIQUES SUR INSTAGRAM:
    instagram

    close-link
    Recettes pour diabétiques et IG bas
    Inscrivez-vous à notre Newsletter
    Les actus et recettes autour du diabète et IG Bas.
    Entrez votre email pour les recevoir:
    Inscrivez-moi
    Vous pourrez vous désinscrire à tout moment Veuillez confirmer l'abonnement dans l'email que vous allez recevoir
    close-link

    NOUVEAU : MES DESSERTS IG BAS
    Des conseils et des recettes pour une alimentation IG Bas

    assiette-anti-diabeteAcheter en ligne:19€90

    close-link