Léger mais avec une part généreuse. Pas de sucre ajouté donc appréciable par tous les diabétiques !.
Une mousse onctueuse à l’orange et crémeuse avec son mascaprone…
Mousse à l'Orange et Mascarpone
Une orange contient 12g de glucides pour 100g... pour cette recette il suffit de calculer l'apport nécessa!re par orange !
( environ 20g de glucides par part )
Portions 4
Instructions
- Séparer les jaunes des oeufs... Presser le jus de 3 oranges et faire bouillir avec la stévia et l'agar agar. Versez sur les jaunes en fouettant. puis incorporez le Mascarpone
- Battre les blancs des oeufs en neige et mélanger avec la préparation précédente en ajoutant 1 filet d'extrait de vanille et le zeste de 2 oranges.
- Mettre au frais quelques heures (une nuit) puis servir en ajoutant des tranches de l'orange restante et un peu de zeste...
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Vous indiquez 50 grs de stévia, (doit on comprendre 50 grs de sucre, remplacé par l'équivalent en stévia ?
Merci pour votre réponse.
Bonjour
c'est bien 50g de stévia type purevia en poudre (soit l'équivalent de 100g de sucre)... vous pouvez même en mettre moins !
Merci pour votre réponse rapide. Bon 1er mai ! Bon week-end, et bonne cuisine !