En entrée ou en amuse bouche, ces noix de saint Jacques sont sublimées par la Bisque.
Au homard ou à l’écrevisse, la bisque est entre la soupe et la sauce avec des arômes intenses.
A base de tomates, de vin blanc et de carcasses de crustacés, la bisque se consomme également toute seule.
Vous pouvez la préparer vous-même ou l’acheter toute faite comme pour cette recette.
L’avantage de plat est d’être très rapide à utiliser.
Nage de Saint-Jacques à la Bisque de Homard
Moins de 2g de glucides par ramequin...
Portions 4
Ingrédients
- 4 noix de saint jacques
- 15 cl Bisque de Homard ou d'ecrevisse
- 1 CAS crème fraiche épaisse allégée
- Coriandre
- Graines germées
Instructions
- Saisir les Noix dans un peu d'huile d'olive, 2 minutes par face - verser la bisque et la crème fraiche, mélanger et répartir dans des ramequins.
- Placer au four à 210° pendant 5mn et servir avec quelques feuilles de coriandre et des graines germées.
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Cette recette me plais et je vous promet que je vais l'essayer...
Je vous dirai après l'avoir faite...
Merci , Daniel
et bon appétit !