Pour ceux qui aiment l’originalité et les épices créoles. Des Noix de saint Jacques à la Banane Plantain.
Je ne penses pas que cela soit un plat typique des Iles… mais à tester !
Saint Jacques à la Créole et ses Bananes
Environ 10g de glucides par personne dans cette petite entrée ou amuse bouche. Attention, majoritairement des sucres simples à déduire du dessert (8g par part)
Portions 4
Ingrédients
- 100g Banane Plantain
- 14 petites noix de saint jacques
- 1 CAS Epices créoles
- 1 CAS Maïzena
- Coriandre
Instructions
- Cuire les bananes coupées en lamelles dans une huile poêle avec un peu d'huile d'olive. Environ 8 mn.
- Mélanger la maïzena et les épices créoles dans un petit vert d'eau
- Ajouter les noix de Saint jacques , cuire 5mn puis déglacer avec le liquide. Réduire quelques minutes et servir dans des ramequins avec quelques feuilles de Coriandre.