Saint Jacques à la Créole et ses Bananes

Pour ceux qui aiment l’originalité et les épices créoles. Des Noix de saint Jacques à la Banane Plantain.
Je ne penses pas que cela soit un plat typique des Iles…  mais à tester !

Saint Jacques à la Créole et ses Bananes

Environ 10g de glucides par personne dans cette petite entrée ou amuse bouche. Attention, majoritairement des sucres simples à déduire du dessert (8g par part)

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Type de plat: Entrée

Cuisine: Cuisine des Régions

Préparation: 10 minutes min

Cuisson: 20 minutes min

Total: 30 minutes min

Portions: 4

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Ingrédients

• 100g Banane Plantain
• 14 petites noix de saint jacques
• 1 CAS Epices créoles
• 1 CAS Maïzena
• Coriandre

Instructions

• Cuire les bananes coupées en lamelles dans une huile poêle avec un peu d'huile d'olive. Environ 8 mn.
• Mélanger la maïzena et les épices créoles dans un petit vert d'eau
• Ajouter les noix de Saint jacques , cuire 5mn puis déglacer avec le liquide. Réduire quelques minutes et servir dans des ramequins avec quelques feuilles de Coriandre.