Des brochettes japonaises au boeuf et au fromage en amuse bouche ça vous dit ?
Une recette sucrée salée mais sans sucre !
Pour la réaliser j’utilise une sauce Teriyaki faite maison à partir de sauce soja, de saké, de vinaigre de riz avec de l’édulcorant naturel , du gingembre et de l’ail.
Pour découvrir la recette c’est par là >>> Sauce Teriyaki sans sucre
Si vous utilisez une sauce du commerce, il faudra tenir compte de l’apport en glucides.
Vous pouvez également préparer cette recette en plat principal en prévoyant 3 à 4 brochettes par personne et en l’accompagnant de Riz Cantonais.
Essayez ma recette >>> avec du Riz Basmati complet
Yakitori Boeuf et Fromage
Presque pas de glucides dans cette recette
Portions 4
Ingrédients
- 16 tranches de Boeuf préparé en Carpaccio
- 8 bâtonnets de Cheddar
- Sauce Teriyaki maison - sans sucre raffiné (voir ci dessus)
- Coriandre
Instructions
- Couper le cheddar en bâtonnets de 8mm sur 8 cm
- Positionner des petits pics à brochette sur le cheddar et envelopper chacun avec 2 tranches de Carpaccio en prenant soin de ne pas laisser de fromage apparent
- Verser 8cl de sauce Teriyaki sans sucre dessus et laisser mariner 20 minutes en retournant de temps en temps
- Faire revenir rapidement à la poêle ou grill 1 minute par face puis parsemer de coriandre ciselée