Yakitori Boeuf et Fromage

Des brochettes japonaises au boeuf et au fromage en amuse bouche ça vous dit ?
Une recette sucrée salée mais sans sucre !
Pour la réaliser j’utilise une sauce Teriyaki faite maison à partir de sauce soja, de saké, de vinaigre de riz avec de l’édulcorant naturel , du gingembre et de l’ail.
Pour découvrir la recette c’est par là >>>  Sauce Teriyaki sans sucre
Si vous utilisez une sauce du commerce, il faudra tenir compte de l’apport en glucides.

Vous pouvez également préparer cette recette en plat principal en prévoyant 3 à 4 brochettes par personne et en l’accompagnant de Riz Cantonais.
Essayez ma recette >>> avec du Riz Basmati complet

Yakitori Boeuf et Fromage

Presque pas de glucides dans cette recette

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Type de plat: Amuse bouche

Cuisine: Cuisine du Monde

Portions: 4

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Ingrédients

• 16 tranches de Boeuf préparé en Carpaccio
• 8 bâtonnets de Cheddar
• Sauce Teriyaki maison - sans sucre raffiné (voir ci dessus)
• Coriandre

Instructions

• Couper le cheddar en bâtonnets de 8mm sur 8 cm
• Positionner des petits pics à brochette sur le cheddar et envelopper chacun avec 2 tranches de Carpaccio en prenant soin de ne pas laisser de fromage apparent
• Verser 8cl de sauce Teriyaki sans sucre dessus et laisser mariner 20 minutes en retournant de temps en temps
• Faire revenir rapidement à la poêle ou grill 1 minute par face puis parsemer de coriandre ciselée