Oeufs à la Coque aux Asperges et Tuiles de Parmesan

Recette de Oeufs à la Coque aux Asperges et Tuiles de Parmesan

• Produit: 4 assiettes (4 Portions)
• Préparation: 15 mins
• Cuisson: 16 mins
• Prêt dans: 31 mins

Peu de glucides dans cette recette - juste les sucres et les fibres de l'asperge ( moins de 5g par part)

Ingrédients

Instructions

1. Cuire les asperges après les avoir nettoyer à l'eau bouillante salée pendant 8mn ( Al dente )
2. Faire des petits cercles avec du parmesan râpé sur du papier cuisson ou une feuille de silicone. Cuire 3mn à 200° au four préchauffé puis placer avec une spatule sur un rouleau à pâtisserie et laisser refroidir.
3. Cuire les oeufs à l'eau bouillante pendant 3 mn et enlever une partie de la coque au dessus.
4. Servir avec un trait de vinaigre, parsemez de persil et dégustez.

• Cuisine: Cuisine Régimes et Intolérants
• Type de plat: Plat principal
• Niveau de difficulté: Facile