Des crêpes avec une pâte IG Bas au chocolat , de la poire et une pâte à tartiner sans sucre…. MIAM
Dans cette recette j’ai utilisé du sirop de Yacon et de la pâte à tartiner de chez Yency.co – Idéal pour une détox sucre avec un index glycémique bas ( rappel, un IG Bas permet d’éviter d’avoir des pics de glycémie)
Sinon vous pouvez faire la pâte à tartiner sans sucre maison façon Nutella: RECETTES DE PATE A TARTINER
Petite astuce – en cuisinant cette recette vus remarquerez qu’une face sera moins couleur chocolat que l’autre (la première cuite) – pour la présentation il vous suffira de présenter la jolie f
Crêpes tout Chocolat à la Poire (IG Bas)
autour de 16g de glucides par crêpe - IG BAS
Portions 4
Ingrédients
- 30 g farine T110 semi complète 71 g de glucides complexes pour 100g
- 35 g Farine d'orge mondé 63 g de glucides complexes pour 100g
- 20 cl Lait d'Amandes sans sucre - moins de 2g de glucides pour 10cl
- 1 Gros oeuf
- 1 pincée de sel
- 1 cuillère à café Huile de noisette
- 1 cuillère à café Sirop de Yacon ou agave (IG bas) - 70g de glucides simples pour 100g
- 2 cuillères à soupe Chocolat en poudre 100% cacao, sans sucre - moins de 19g de glucides pour 100g
- Pour la Garniture
- 1 Poire 10g de glucides simples pour 100g
- 6 cuillère à soupe pâte à tartiner chocolat sans sucre Ici de chez Yency / IG bas - 20g de glucides simples pour 100g
- éclats de pistache ou noisettes
Instructions
- Mettre les farines dans un blender avec le lait, le sel, le sirop, l'huile et l'oeuf - mixer et laisser reposer au moins 1 heure
- Eplucher et enlever le coeur de la poire puis l'émincer en fine tranches
- Cuire vos crêpes dans une poêle légèrement huilée - prévoir un peu plus de temps qu'une crêpe classique pour la première face
- Placer les poires sur les crêpes - passer rapidement la pâte à tartiner au micro onde pour qu'elle soit liquide et verser sur la poire - fermer la crêpe en rectangle et servez