Une recette très Frenchy pour ceux qui aiment les escargots.
Des cèpes et des escargots à déguster en entrée ou pour un apéritif dinatoire .Pour donner un peu plus de goût et si ça ne vous est pas déconseillé , vous pouvez déglacer la poêle lors de la cuisson des échalotes avec 5cl de vin blanc sec
Fricassée de Cèpes aux Escargots
Une entrée sans glucides et sans gluten pour le plaisir des papilles !
Portions 4
Ingrédients
Instructions
- Faire revenir les cèpes à la poêle une dizaine de minutes (ils doivent décongeler et légèrement cuire) - Égouttez-les.
- Nettoyer la poêle, mettre un filet d'huile d'olive et faire revenir les échalotes ciselées 3mn, ajouter Les cèpes et l'ail hachée - cuire 5mn. Ajouter les escargots et la crème et remplir des ramequins avec cette préparation.
- Parsemer un peu de persil et mettre au four une dizaine de minutes à 200°
- Les petits plus selon vos goûts: déglacer au vin blanc et/ou ajouter du fond de veau)