1
Pour la chandeleur on s’offre un aller retour Savoie-Bretagne !!!
Des galettes bretonnes au sarrasin avec du fromage à raclette, un oeuf et de la viande de grison, voilà un plat gourmand.
Pour préparer cette recette il faut juste prendre un peu d’avance pour préparer les crêpes – vous pouvez les préparer à l’avance en ne cuisant qu’à moitié une des faces.
Pour préparer ces crêpes bretonnes >>> La recette de la pâte à crêpe au sarrasin
Ces crêpes savoyardes s’accompagnent idéalement de crudités
Pour aller plus vite, vous pouvez utiliser des galettes toutes faites du commerce.
Pourquoi cette recette pour diabétique ?
La farine de Sarrasin (ou blé noir) a un index glycémique faible autour de 40
Cette recette de crêpes savoyardes est également sans gluten
Galettes Savoyardes ( crêpes Raclette )
Ingrédients
- 4 crêpes au Sarrasin voir lien vers la recette ci dessus
- 4 oeuf
- 12 tranches Fromage raclette
- 12 tranches viandes des grisons ou jambon fumé
- Mâche
Instructions
- Placer votre crêpe précuite dans une poêle légèrement beurrée et ajouter tout de suite l'oeuf en étalant bien le blanc sur la surface à l'aide d'une spatule
- Placer les tranches de fromage et la viande des grisons coupés en 2 tout autour
- Dès que le blanc d'oeuf a blanchi replier les bords de la crêpe et déposer du fromage coupé en bâtonnets dessus
- Dès que vos 4 crêpes sont cuites, placer au micro onde 1 minutes et servir avec la salade et un peu de viande des grisons découpée