Le «Vrai» gratin Dauphinois est tout simple à préparer et convient à tous si l’on a bien identifié l’apport en féculents.
Bien entendu, comme tous les féculents, des crudités seront les bienvenues pour avoir un repas équilibré !
Pour préparer cette recette de MilkShake on vous conseille:
Plat à gratin
Mandoline
Robot
Gratin Dauphinois
En accompagnement d'une viande ou tout simplement de crudités, ce gratin dauphinois apporte les féculents du repas avec 30g de glucides par part.
Portions 6
Ingrédients
- 900g pommes de terre (grosses) soit 180g de glucides
- 75cl lait
- 1 gousse ail
- 2 pincées noix de muscade
- 20cl crème fraiche
Instructions
- Éplucher puis couper les pommes de terre en fines tranche (2mm max) - ne surtout pas les rincer.
- Faire bouillir le lait avec la muscade et l'ail - saler/poivrer puis plongez-y les pommes de terre. Continuer la cuisson une dizaine de minutes à feu doux en remuant délicatement pour ne pas que les pommes de terre accrochent
- Préchauffer votre four à 180° - frottez un plat à gratin avec de l'ail et beurrer ( on peut aussi utiliser de l'huile d'olive). Placer vos pommes de terre (retirer un peu de lait si nécessaire) couvrir avec la crème et cuire 45/55mn au four.
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Bonjour,
Je vous remercie pour toutes les recettes que vous proposez.
Pour faire un repas complet et équilibré, est-ce vous auriez des suggestions en terme de poisson, viande ou autre pour compléter ce gratin (accompagné de crudités comme vous le conseillez) svp ?
D'avance merci.
Bonjour
une petite grillade (moins de 100g) de viande maigre
Merci pour votre réponse.
Bonne continuation