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Gratin Dauphinois

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gratin dauphinois
Le «Vrai» gratin Dauphinois est tout simple à préparer et convient à tous si l’on a bien identifié l’apport en féculents.
Bien entendu, comme tous les féculents, des crudités seront les bienvenues pour avoir un repas équilibré !
Pour préparer cette recette de MilkShake on vous conseille:

Plat à gratin
Mandoline
Robot
plat
Avis: 4

Recette de Gratin Dauphinois

  • Produit: 1 plat à gratin (6 Portions)
  • Préparation: 45 mins
  • Cuisson: 1 hr 5 mins
  • Prêt dans: 1 hr 50 mins

En accompagnement d'une viande ou tout simplement de crudités, ce gratin dauphinois apporte les féculents du repas avec 30g de glucides par part.

Ingrédients

  • 900g pommes de terre (grosses) soit 180g de glucides
  • 75cl lait
  • 1 gousse ail
  • 2 pincées noix de muscade
  • 20cl crème fraiche
  • Instructions

    1. Éplucher puis couper les pommes de terre en fines tranche (2mm max) - ne surtout pas les rincer.
    2. Faire bouillir le lait avec la muscade et l'ail - saler/poivrer puis plongez-y les pommes de terre. Continuer la cuisson une dizaine de minutes à feu doux en remuant délicatement pour ne pas que les pommes de terre accrochent
    3. Préchauffer votre four à 180° - frottez un plat à gratin avec de l'ail et beurrer ( on peut aussi utiliser de l'huile d'olive). Placer vos pommes de terre (retirer un peu de lait si nécessaire) couvrir avec la crème et cuire 45/55mn au four.
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    3 Commentaires

    1. Lionel

      16 février 2021 at 10 h 26 min

      Bonjour,

      Je vous remercie pour toutes les recettes que vous proposez.
      Pour faire un repas complet et équilibré, est-ce vous auriez des suggestions en terme de poisson, viande ou autre pour compléter ce gratin (accompagné de crudités comme vous le conseillez) svp ?

      D’avance merci.

      Avis: 3
      • Recettes Diabète et bien être

        16 février 2021 at 11 h 50 min

        Bonjour
        une petite grillade (moins de 100g) de viande maigre

        Avis: 5
        • Lionel

          16 février 2021 at 21 h 53 min

          Merci pour votre réponse.
          Bonne continuation

          Avis: 3

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