Boeuf Bourguignon allégé

Par  | 

bouef-bourguignon
La cuisine de terroir est toujours appréciée par les gourmands… surtout si ils sont diabétiques !
Le Boeuf Bourguignon est un incontournable de la Gastronomie Française et il est facile de l’allégé.
– Choisir une viande boeuf maigre: Le gite de Boeuf
– Utiliser des lardons comme base de matière grasse sans ajouter d’huile ou de beurre
– alléger l’accompagnement et privilégier les carottes et les panais riches en fibres.
– un peu moins de vin, plus de bouillon de boeuf.
La petite astuce: les carrés de chocolat !

Boeuf Bourguignon allégé

Les glucides sont apportés par la garniture. Il y en a très peu dans ce plat ( 4/5g par personne)
NOTEZ CETTE RECETTE:
5 pour 1 note
Imprimer Pin Facebook Twitter
Type de plat: Plat principal
Temps de préparation: 30 minutes
Temps de cuisson: 2 heures 5 minutes
Temps total: 2 heures 35 minutes
Portions: 4
Ajouter à ma liste des courses

Ingrédients

Instructions

  • Faite revenir les lardons dans une cocote en fonte puis retirez les (la matière grasse reste pour cuire la suite)
  • Ajouter le boeuf en morceaux de 4/5cm, faire revenir jusqu'à coloration puis saupoudrez de maïzena tout en remuant.
  • Mouillez avec le vin rouge puis incorporer les lardons précuits, les champignons coupés en 2, les carottes et les panais en grosse rondelles puis les oignons grelots, le bouquet garni et le chocolat.
  • Ajouter le bouillon jusqu'à couvrir la viande, porter à légère ébullition puis laisser cuire à couvert à feu très doux 2H. Servir avec lu riz complet, des pâtes ou des pommes de terre.

Commentez !

Votre adresse e-mail ne sera pas publiée. Les champs obligatoires sont indiqués avec *

Notez cette recette:




Ce site utilise Akismet pour réduire les indésirables. En savoir plus sur comment les données de vos commentaires sont utilisées.

SUIVEZ MES RECETTES IG BAS ET
POUR DIABÉTIQUES SUR INSTAGRAM:
instagram

close-link
Recettes pour diabétiques et IG bas
Inscrivez-vous à notre Newsletter
Les actus et recettes autour du diabète et IG Bas.
Entrez votre email pour les recevoir:
Inscrivez-moi
Vous pourrez vous désinscrire à tout moment Veuillez confirmer l'abonnement dans l'email que vous allez recevoir
close-link

NOUVEAU : MES DESSERTS IG BAS
Des conseils et des recettes pour une alimentation IG Bas

assiette-anti-diabeteAcheter en ligne:19€90

close-link