Une fondue de poireaux cuite en gratin avec du saumon frais: une recette IG Bas
Si vous avez opté pour un repas complet avec une entrée ou un dessert déjà riche en féculents, le plat principal peut en être dépourvu.
Cette recette de gratin aux poireaux convient aussi si vous souhaitez limiter les glucides. Le poireau contient moins de 5g de glucides pour 100g , riche en fibre et rassasiant ! C’est allié indispensable pour une alimentation IG Bas.
Gratin de Poireaux au Saumon
Faible en glucides et riche en fibres
Portions 4
Ingrédients
- 300 g de pavés de Saumon
- 8 Poireaux 4,5g de glucides pour 100g
- 2 Echalote
- 15 cl Crème fraîche épaisse allégée
- Gruyère
Instructions
- couper le poireau à environ 2 cm du début des feuilles vertes - rincer puis trancher en 4 le blanc dans le sens de la longueur et émincer finement - émincer les échalotes
- Mettre l'ensemble à cuire avec un bon filet d'huile d'olive et une noix de beurre dan une sauteuse - Cuire à feu doux pendant une quinzaine de minutes de façon à faire une fondue de poireaux - remuer régulièrement
- Ajouter le saumon couper en cubes en fin de cuisson puis la crème et verser dans un palt à gratin.
- Parsemer de gruyère râpé et cuire 15 inute au four préchauffé à 210°
Voir les commentaires (3)
Excellent et très facile à faire
Parfait pour 1 soir
Merci
Merci de tester ....
Je reçois une amie diabétique type 2 (sous trulicity quand même) un soir de la semaine prochaine. Et donc je recherche des recettes spécifiques.
Merci pour la recette, je la fais souvent sans savoir qu elle a un IG bas. Merci !