Un dessert amusant à faire avec les enfants… mais qui plaira aux plus grands !
L’ananas frais (surtout pas au sirop) amènera sa touche d’exotisme.
Pas de sucres ajoutés et si gourmand !
Pour préparer l’ananas, vous pouvez soit utiliser: un Coupe Ananas Éplucheur ou utiliser notre méthode manuelle pour couper un ananas frais:
Mousse Exotique à l'Ananas
Environ 20G de glucides par personne dans ce dessert à bas d'ananas.
Portions 4
Ingrédients
- 600g Ananas Fraîche - soit 11g de glucides pour 100g de chair
- 10cl Crème Fleurette
- 70 g Xylitol
- 3 g Agar Agar
- 10cl Sirop de fruits exotiques sans sucre teisseire
- Framboises
Instructions
- Couper l'ananas en morceaux et mettre dans une casserole avec 1 litre d'eau et le Xylitol Pocher à petite ébullition pendant 15 mn - égoutter puis mixer et remettre sur le feu 2mn avec l'agar agar... réserver et laisser refroidir.
- Fouetter la crème (au robot) et une fois ferme, mélanger avec l'ananas et verser dans des gros verres ou verrines. Laisser 2 heures au froid.
- Chauffer légèrement le sirop avec 1g d'agar agar puis verser sur l'ananas refroidie et placer une framboise dessus... réserver au frais au minimum 2 heures et servez !
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J'ai testé et trouvé la mousse fade. J'ai essayé de relever avec du citron vert mais il n'y a rien a faire. Je ne recommande pas cette recette.
Vous avez bien mis tous les ingrédients de la recette ? Quel type de sucralose vous avez utilisé ?
Notre que si vous utilisez du sucralose cristallisé, il faut compter 50g
Ici on a utilisé du sucralose en poudre très fine. Et on a m^me trouvé très sucré ;-)
Mon ami et moi avons adorés. Cela change des mousses aux chocolats.