Un dessert à la mangue et aux framboises façon pannacotta pour gourmands.
Pas de sucre ajouté car on privilégie ceux des fruits (juste un peu de sirop d’agave pour couper l’acidité).
Pour couper la Mangue, suivez notre astuce sur Youtube>>> Découper une mangue
Panna Cotta Mangue Framboise
20g de glucides par part de ce dessert et beaucoup de fibres.
Portions 4
Ingrédients
- 400 g Mangue 12g de glucides pour 100g
- 250 g Framboises 8g de glucides pour 100g
- 25 cl crème fraiche allégée
- 2 g Agar Agar
- 1 cuillère à soupe Sirop d'Agave environ 80g de glucides simples pour 100g
- 1 filet d'extrait de Vanille
- Jus de Citron
Instructions
- Faire revenir 10 mn les framboises dans 5cl d'eau avec le sirop d'agave et un filet de jus de citron - en garder quelques une entières pour la déco. Une fois en purée laisser refroidir et placer les 3/4 dans des gros verres.
- Faire revenir 10 mn les mangues coupées en cubes dans 5cl d'eau- en garder un peu pour la déco. Verser la crème et l'agar agar et laisser chauffer 5mn puis mixer et remplir les verres.Mettre au frais 3 heures
- Au moment de servir mixer le reste des framboises en purée en ajoutant un peu d'eau si nécessaire pour en faire un coulis .Servir avec les framboises et les cubes de mangue mis de coté.
Nutrition
Portion: 1Part | Glucides: 20g
Voir les commentaires (4)
Avec ce dessert vous nous donnez envie d'essayer, cela doit-être succulent et surtout sans culpabiliser ! Merci.
je suis diabetique et je voudrais faire des confitures maison .Je voudrais savoir avec quel sucre je peux les faire merci
Bonjour,
Merci pour cette recette qui a l'air bien appétissante!
La crème allégée c'est quel pourcentage de gras ? (12% ?, 18% ?)
Est-ce de la crème liquide en briquettes ou de la crème fraîche en pot ?
Merci d'avance pour vos précisions
en briquette avec de la crème allégée