Un dessert très réduit en glucides grâce au riz de Konjac et sans sucre ajouté.
En regardant l’émission QUI VEUT ÊTRE MON ASSOCIÉ sur M6 où Ariane de LÏV HAPPY FOOD présentait ses produits au Konjac, j’ai refait ma recette de Riz au Lait au Konjac !
Le Konjac vient d’une plante d’origine asiatique qui est très peu calorique. Riche en fibre, le Konjac a aussi des vertus rassasiantes et peu d’impact sur la glycémie.
Testez ce Riz de Konjac au lait ! j’ai fais l’expérience en famille, ils ont juste dis que le Riz paraissait léger sans savoir qu’il n’y en avait pas.
L’utilisation de lait concentré apporte une texture proche du Riz au lait classique. Pour réduire encore plus les glucides vous pouvez utiliser du lait classique ou du lait végétal, en particulier dans un régime cétogène.
Riz au Lait avec du Konjac ( IG bas )
Ingrédients
- 250 g de Riz de Konjac
- 25 cl Lait concentré non sucré - 10g de glucides simples pour 10cl
- 40 g Erythritol ou autre édulcorant naturel
- gousse de Vanille
- 2 g Agar Agar
Instructions
- Bien rincer le Riz de Konjac puis le cuire 2 minutes dans de l'eau bouillante puis égoutter.
- Mettre le lait dans une casserole - égrainer la vanille dedans et laissez y la gousse - réchauffer en remuant et laisser infuser quelques minutes.
- Retirer la gousse et verser l'agar agar et bien fouetter puis le Riz et l'édulcorant - chauffer 2 minutes sans cesser de remuer. Verser dans des pots et laisser refroidir 3 heures au frais.