Cette version de Chapatis a un index glycémique réduit.
Ces galettes indiennes remplacent le pain mais peuvent aussi être garnies et roulées comme des fajitas
Ici 4 grandes galettes mais vous pouvez aussi les couper en deux et vous en servir pour dipper… avec de la sauce Raïta par exemple
Chapatis IG Bas (galettes indiennes)
Des galettes indiennes à faible index glycémique
Portions 4
Ingrédients
- 150 g Farine d'orge mondé 63 g de glucides complexes pour 100g
- 60 g Farine de pois chiches 44 g de glucides complexes pour 100g
- 4 g Sel
- 15 cl eau
Instructions
- Mélanger les farines avec le sel puis pétrir en ajoutant progressivement l'eau - former une boule et laisser reposer 1 heure
- Diviser la pâte en 4 boules - fariner votre plan de travail puis étaler la pâte avec environ 2/3mm d'épaisseur
- Cuire dans une poêle ( si possible en fonte) à feu assez vif pendant 1m30 à 2 minutes - ça va légèrement gonfler ...
Nutrition
Portion: 1Part | Glucides: 30g
Voir les commentaires (3)
Bonsoir les chapatis doivent cuire à la poêle 1 h 30 ?
Merci
Minutes .... erreur de frappe !
Donc c'est 1 A2 minutes svp merci énormément bonne soirée 😉