Chapatis IG Bas (galettes indiennes)
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Cette version de Chapatis a un index glycémique réduit.
Ces galettes indiennes remplacent le pain mais peuvent aussi être garnies et roulées comme des fajitas
Ici 4 grandes galettes mais vous pouvez aussi les couper en deux et vous en servir pour dipper… avec de la sauce Raïta par exemple
Chapatis IG Bas (galettes indiennes)
Des galettes indiennes à faible index glycémique
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Portions:
Glucides par part: 30g
Ingrédients
- 150 g Farine d'orge mondé 63 g de glucides complexes pour 100g
- 60 g Farine de pois chiches 44 g de glucides complexes pour 100g
- 4 g Sel
- 15 cl eau
Instructions
- Mélanger les farines avec le sel puis pétrir en ajoutant progressivement l'eau - former une boule et laisser reposer 1 heure
- Diviser la pâte en 4 boules - fariner votre plan de travail puis étaler la pâte avec environ 2/3mm d'épaisseur
- Cuire dans une poêle ( si possible en fonte) à feu assez vif pendant 1m30 à 2 minutes - ça va légèrement gonfler ...
Nutrition - Apports en glucides
Portion: 1Part | Glucides: 30g
Gigi
31 octobre 2023 à 17 h 31 min
Bonsoir les chapatis doivent cuire à la poêle 1 h 30 ?
Merci
Recettes Diabète et bien être
31 octobre 2023 à 17 h 42 min
Minutes …. erreur de frappe !
Gigi
31 octobre 2023 à 17 h 44 min
Donc c’est 1 A2 minutes svp merci énormément bonne soirée 😉