Un petit plaisir pour agrémenter vos desserts mais aussi une tartine le matin ou au goûter !
De la confiture de lait ou Dulce de Leche réservée à ceux qui aiment les goûts sucrés mais avec l’avantage d’être faible en glucides.
Les enfants adorent mais attention, ne pas en abuser . Non pas à cause des pics de glycémie mais parce que le Xylitol consommé à forte dose ( + de 10g par jour) peut entraîner des soucis digestifs.
Pour préparer cette recette on vous conseille:
Xylitol
Lait concentré
Vanille
Bocaux
Confiture de lait maison sans sucre ajouté ( Dulce de Leche )
L'apport en glucides (sucres) se fait par le lait concentré qui contient naturellement 9 à 10g pour 10cl. Donc 45g de glucides (lactose) pour un bocal.
Idéal pour agrémenter une panna cota - pour 8 personnes avec cette recette soit environ 6g par part.
Portions 10
Ingrédients
- 50cl Lait concentré non sucré - entier soit 45g de glucides
- 100g Xylitol passer à 150g le Xylitol pour un goût très prononcé en sucres mais doses plus petites.
- 1 CAC arôme Vanille
Instructions
- Mélanger les ingrédients et porter à ébullition dans une casserole à fond épais, réduire le feu et continuer la cuisson 35mn jusqu'à ce que la préparation prenne une couleur brune clair et soit bien consistante. laisser refroidir A consommer rapidement
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Mais du miel maison sans sucre ajouté est il bon pour les diabétiques?
cela reste meilleur que le sucre industriel mais le Miel reste riche en sucres, donc avec modération en respectant l'apport en glucides conseillé par le diététitien
Merci merci merci, moi qui avais dû renoncer à ce plaisir réconfortant que préparait ma maman. Merci pour votre site qui est une mine d'or pour moi qui suis diabétique de type 2 avec 3 ado à la maison, c'est pas toujours facile de contenter tout le monde, maintenant je peux adapter les recettes pour le bien de tous.
Merci, continuez à prendre du plaisir pour vous et vos ados !