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Confiture de Fraises sans sucre

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Confiture de Fraises sans sucre
De la confiture à partir de fraises congelées… sans sucre !
Le secret de cette recette est le gélifiant à base de pectine et de Xylitol que j’achète tout prêt sur le site Koro.fr
Il permet de retrouver la texture d’une confiture sans les effets nocifs du sucre raffiné.
L’ajout de poudre d’Açaï c’est pour le fun et pour ajouter un peu de bienfait dans cette recette  grâce à ses effet antioxydant

 

Recette de Confiture de Fraises sans sucre

  • Produit: 1 pot (40 Portions)

moins d'un gramme de sucre par cuillère !

Ingrédients

  • 500 g Fraises congelées - 6g de glucides simples pour 100g
  • 180 g sucre gélifiant sans sucre raffiné - Koro
  • 8 cl eau
  • 1 cuillère à soupe Poudre d'Açaï
  • Instructions

    1. Mettre les fraises à décongeler dans une casserole avec l'eau à petit feu pendant 10 minutes
    2. Ajouter le gélifiant et la poudre d'açaï, porter à légère ébulition 5 minutes puis à feu doux 10 minutes
    3. Stériliser le ou les bocaux, verser la préparation encore chaude, fermer et retourner - maintenir dans le bas du frigo quelques semaines une fois entamé
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