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Confiture de Coing sans sucre

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confiture de coing sans sucre
Riche en fibres, en vitamine C, et bénéfique contre le cholestérol et la montée de glycémie, le coing préparé en confiture sans sucre est la vedette du jour sur mon blog.
Le coing est un fruit qui ne se mange pas cru mais qui est idéal en confiture ou marmelade.
J’ai testé une version sans sucre ajouté avec une base sucrante et gélifiante trouvée sur le site Koro.fr.

coing sans sucre

Vous pouvez également garder la peau du coing qui est riche en pectine. Dans ce cas ajouter il faudra précuire le coing 10 minutes de plus …

Recette de Confiture de Coing sans sucre

  • Produit: 1 bocal (20 Portions)
  • Glucides par part: 3 g
  • Préparation: 10 mins
  • Cuisson: 25 mins
  • Prêt dans: 35 mins

Une version sans sucre de la confiture de coing avec environ 3g de glucides pour une part

Ingrédients

  • 400 g Coing 13,5 deglucides simples pour 100g
  • 130 g sucre gélifiant sans sucre raffiné - Koro
  • 20 g beurre
  • 20 cl eau
  • Instructions

    1. Eplucher , enlever le coeur du coing et couper en lamelles
    2. Mettre le beurre avec le coing dans un fait tout et faire revenir 5 minutes puis ajouter 10 cl d'eau. cuire 10 minutes en remuant et jusqu'à ceque le coing soit fondant puis ajouter le gélifiant et 10 cl d'eau - continuer la cuisson 8 minutes.
    3. Stérilisé un bocal d'environ 40cl ou plusieurs petits - verser la préparation chaude dedans et , couvrir et retourner.
    4. Conserver dans le frigo une fois ouvert
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