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Pêches au Fromage Blanc

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Dans la série fruits de saison, voilà la pêche qui arrivent à partir de fin Mai
A déguster au choix avec du fromage blanc allégé ou non ou de la faisselle.

Recette de Pêches au Fromage Blanc

  • Produit: 4 coupes (4 Portions)
  • Glucides par part: 20 g
  • Préparation: 20 mins
  • Cuisson: 12 mins
  • Prêt dans: 32 mins

Moins de 20g de glucides (sucres simples) par part.

Ingrédients

  • 600 g Pêches pulpe - soit environ 9g pour 100g
  • 1/2 citron
  • 8 feuilles Menthe
  • 600 g Fromage blanc ou faisselle (environ 3/5g de sucres simples pour 100g)
  • 25 g Erythritol
  • Instructions

    1. Pocher les pêches 1mn dans l'eau bouillante puis enlever la peau. ( vous pouvez conserver une pêche entière pour la déco)
    2. Couper les pèches en cubes et faire revenir avec le jus de citron 4 CAS d'eau et l'Erythritol dans une casserole - jusqu'à ce que ça compote - Mixer avec la menthe et laisser complètement refroidir au frigo.
    3. Servir le fromage blanc surmonté du coulis , d'un quart de pêche et de menthe.
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