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Confiture de lait maison sans sucre ajouté ( Dulce de Leche )

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Un petit plaisir pour agrémenter vos desserts mais aussi une tartine le matin ou au goûter !

De la confiture de lait ou Dulce de Leche réservée à ceux qui aiment les goûts sucrés mais avec l’avantage d’être faible en glucides.
Les enfants adorent mais attention, ne pas en abuser . Non pas à cause des pics de glycémie mais parce que le Xylitol consommé à forte dose ( + de 10g par jour) peut entraîner des soucis digestifs.

confiture de lai sans sucre

Pour préparer cette recette on vous conseille:

Xylitol
Lait concentré
Vanille
Bocaux
Avis: 5

Recette de Confiture de lait maison sans sucre ajouté ( Dulce de Leche )

  • Produit: 1 bocal (10 Portions)
  • Préparation: 10 mins
  • Cuisson: 35 mins
  • Prêt dans: 45 mins

L'apport en glucides (sucres) se fait par le lait concentré qui contient naturellement 9 à 10g pour 10cl. Donc 45g de glucides (lactose) pour un bocal. Idéal pour agrémenter une panna cota - pour 8 personnes avec cette recette soit environ 6g par part.

Ingrédients

  • 50cl Lait concentré non sucré - entier soit 45g de glucides
  • 100g Xylitol passer à 150g le Xylitol pour un goût très prononcé en sucres mais doses plus petites.
  • 1 CAC arôme Vanille
  • Instructions

    1. Mélanger les ingrédients et porter à ébullition dans une casserole à fond épais, réduire le feu et continuer la cuisson 35mn jusqu'à ce que la préparation prenne une couleur brune clair et soit bien consistante. laisser refroidir A consommer rapidement
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    4 Commentaires

    1. Clst1

      30 août 2017 at 1 h 02 min

      Mais du miel maison sans sucre ajouté est il bon pour les diabétiques?

      • Recettes Diabète et bien être

        30 août 2017 at 8 h 15 min

        cela reste meilleur que le sucre industriel mais le Miel reste riche en sucres, donc avec modération en respectant l’apport en glucides conseillé par le diététitien

        Avis: 5
    2. Sautot Emmanuelle

      22 octobre 2020 at 19 h 33 min

      Merci merci merci, moi qui avais dû renoncer à ce plaisir réconfortant que préparait ma maman. Merci pour votre site qui est une mine d’or pour moi qui suis diabétique de type 2 avec 3 ado à la maison, c’est pas toujours facile de contenter tout le monde, maintenant je peux adapter les recettes pour le bien de tous.

      Avis: 5
      • Recettes Diabète et bien être

        22 octobre 2020 at 20 h 33 min

        Merci, continuez à prendre du plaisir pour vous et vos ados !

        Avis: 5

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