Pour la chandeleur mais aussi pour Mardi Gras !
Une autre recette de crêpes gourmandes à partir de notre pâte pour crêpes allégées .
Des crêpes avec une compotée de pommes caramélisées… sans sucre !
Le sucre est remplacé ici par le Xylitol qui permet de reproduire ses effets…. sans l’hyperglycémie !
Utile pour cette recette:
Xylitol
Poêle
Arôme Vanille
Crêpière électrique
Crêpes aux Pommes caramélisées
Cette recette de crêpes aux pommes apporte par part: 10g de sucres complexes (féculents) + environ 12g de sucres simples (pommes)
Portions 4
Ingrédients
- 20cl Pâte à crêpe
- 4 Pomme d'environ 120g
- extrait de Vanille
- 40g Xylitol
Instructions
- Préparez la pâte à crêpe Utiliser 1/4 de la recette ci-dessus Cuire 4 crêpes à l'avance.
- Couper les pommes en cubes. Les mettre dans une casserole avec 40g de xylitol, 10cl d'eau et un filet d'extrait de vanille. Réduire à feu doux une trentaine de minutes. (prolonger si nécessaire la cuisson pour que le liquide soit bien sirupeux)
- Répartir les pommes dans les crêpes - former des triangles et placer au four à 210° environ 8mn
- Verser le jus sur les crêpes une fois sorties du four et servir avec un peu de crème fouettée. Les plus gourmands se permettront une boule de glace vanille...