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Crêpes aux Pommes caramélisées

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Pour la chandeleur mais aussi pour Mardi Gras !
Une autre recette de crêpes gourmandes à partir de notre pâte pour crêpes allégées .
Des crêpes avec une compotée de pommes caramélisées… sans sucre !
Le sucre est remplacé ici par le Xylitol qui permet de reproduire ses effets…. sans l’hyperglycémie !

Utile pour cette recette:

Xylitol
Poêle
Arôme Vanille
Crêpière électrique

Recette de Crêpes aux Pommes caramélisées

  • Produit: 4 crêpes (4 Portions)
  • Préparation: 20 mins
  • Cuisson: 20 mins
  • Prêt dans: 40 mins

Cette recette de crêpes aux pommes apporte par part: 10g de sucres complexes (féculents) + environ 12g de sucres simples (pommes)

Ingrédients

  • 20cl Pâte à crêpe
  • 4 Pomme d'environ 120g
  • extrait de Vanille
  • 40g Xylitol
  • Instructions

    1. Préparez la pâte à crêpe Utiliser 1/4 de la recette ci-dessus Cuire 4 crêpes à l'avance.
    2. Couper les pommes en cubes. Les mettre dans une casserole avec 40g de xylitol, 10cl d'eau et un filet d'extrait de vanille. Réduire à feu doux une trentaine de minutes. (prolonger si nécessaire la cuisson pour que le liquide soit bien sirupeux)
    3. Répartir les pommes dans les crêpes - former des triangles et placer au four à 210° environ 8mn
    4. Verser le jus sur les crêpes une fois sorties du four et servir avec un peu de crème fouettée. Les plus gourmands se permettront une boule de glace vanille...
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